Ingredientes:
- ½ kg. Filetes muy finos de ternera sin grasa - ½ taza de jamón serrano en taquitos - 1 diente de ajo laminado - 2 cebollas medianas - 2 zanahorias - 2 cucharadas de salsa de tomates - Sal - pimienta - 1 cucharadita tomillo - 2 cucharadas de perejil picado |
Preparación:
.En la encimera ponemos papel de horno y en el ponemos los filetes finos, con una maza de madera los machacamos para romper las fibras y que queden más tiernos y finos.
Picamos el ajo muy pequeño y untamos con él la carne. Aderezamos la carne con sal y pimienta.
Cortamos muy finamente la cebolla y la zanahoria.
Mezclar el jamón con ¼ de la zanahoria, la cebolla, la salsa de tomate y el caldo, sal, pimienta y el tomillo. Mezclar bien y esparcir la mezcla sobre cada filete. Enrollamos los filetes y los atamos con hilo de cocina o atravesamos con palitos de dientes para que no se salga el relleno.
Colocar en una olla el resto de las verduras, la salsa de tomate y el caldo. Colocar sobre esto los rollos de carne y tapar. Llevar a fuego lento hasta que la carne y verduras estén cocidas.
Para finalizar esta receta light presentar los rollos con las verduras y espolvorear con perejil encima.
.En la encimera ponemos papel de horno y en el ponemos los filetes finos, con una maza de madera los machacamos para romper las fibras y que queden más tiernos y finos.
Picamos el ajo muy pequeño y untamos con él la carne. Aderezamos la carne con sal y pimienta.
Cortamos muy finamente la cebolla y la zanahoria.
Mezclar el jamón con ¼ de la zanahoria, la cebolla, la salsa de tomate y el caldo, sal, pimienta y el tomillo. Mezclar bien y esparcir la mezcla sobre cada filete. Enrollamos los filetes y los atamos con hilo de cocina o atravesamos con palitos de dientes para que no se salga el relleno.
Colocar en una olla el resto de las verduras, la salsa de tomate y el caldo. Colocar sobre esto los rollos de carne y tapar. Llevar a fuego lento hasta que la carne y verduras estén cocidas.
Para finalizar esta receta light presentar los rollos con las verduras y espolvorear con perejil encima.
No hay comentarios:
Publicar un comentario